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H.A.C.C.P. - manipolatore alimentare

Per comprendere meglio cos’è l’H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points) si può partire dal suo significato tradotto in italiano, ovvero “analisi dei rischi e punti critici di controllo”. Questa sessione formativa ha l’obiettivo di istruire tutti i lavoratori che operano all’interno del settore alimentare, che manipolano direttamente (cuochi, aiuto cuochi, camerieri, pasticceri, gelatai, ecc.) o indirettamente (lavapiatti, personale degli asili e scuole materne) gli alimenti. Le argomentazioni del corso sono relativa al corretto comportamento sulla preparazione e manipolazione sicura degli alimenti, con particolare attenzione alle tematiche delle norme igieniche, indumenti da utilizzare, metodi di pulizia e sanificazione, ecc.

per info e preventivo scrivi a formazione@apaconfartigianato.it

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