Nasce CONPAIT Monza e Brianza: una nuova rete per valorizzare l’eccellenza della pasticceria artigianale

Monza. Fare squadra, creare sinergie tra professionisti e imprese e valorizzare la qualità e la maestria della pasticceria artigianale. Con questi obiettivi nasce CONPAIT Monza e Brianza, la nuova realtà territoriale della Confederazione Pasticceri Italiani, presentata ieri, mercoledì 4 novembre, nella Sala Congressi di APA Confartigianato Imprese a Monza. Un'iniziativa che vede proprio Confartigianato protagonista nel sostegno e nella valorizzazione delle professionalità del settore alimentare, promuovendo la collaborazione tra imprese, associazioni di categoria e mondo della formazione. A confermare l'importanza di fare rete e di rafforzare la rappresentanza del settore, la presenza di Cristiano Gaggion, Presidente nazionale della Categoria Alimentazione di Confartigianato Imprese, che ha richiamato l'attenzione sull'impegno della Confederazione nel confronto con i Ministeri competenti per tutelare e valorizzare le produzioni alimentari della tradizione italiana, salvaguardandone l'autenticità e il legame con il sape

r fare artigiano. Un lavoro che si inserisce nel più ampio percorso di riforma della legge quadro sull'artigianato e di rafforzamento delle norme a tutela della denominazione “artigianale”, affinché questo riconoscimento rappresenti una garanzia di autenticità e un valore distintivo per le imprese artigiane e per i consumatori.

Alla guida della nuova sezione territoriale CONPAIT ci sarà Daniele Cappellano, docente di Pasticceria presso il CFP Sandro Pertini di Seregno e imprenditore associato ad APA Confartigianato Imprese. «Vogliamo creare una squadra di professionisti uniti dalla passione per il proprio mestiere – spiega Cappellano. –L'obiettivo è condividere esperienze e competenze, sostenere i giovani e promuovere una cultura della pasticceria artigianale che sappia coniugare tradizione, innovazione e qualità».

All'incontro hanno partecipato anche Enrico Brambilla, Segretario Generale di APA Confartigianato Imprese Angelo Musolino, Presidente nazionale CONPAIT e promotore del Festival Scirubetta, Silvia Giardina, Vicepresidente di CONPAIT Monza e Brianza, Milena Vascon di Saracino Dolci ed Emanuele Frigerio, docente del CFP Pertini di Seregno e Responsabile Comparto Scuole di CONPAIT Monza e Brianza.

La serata si è conclusa con i saluti del Presidente Mantegazza e un aperitivo offerto da CONPAIT Monza e Brianza, curato dagli studenti del CFP Pertini di Seregno, a testimonianza dell'importanza di investire nei giovani e nella trasmissione del sapere artigiano. «Fare rete significa dare più forza alle imprese e alle competenze del nostro territorio – sottolinea Giovanni Mantegazza, Presidente di APA Confartigianato Imprese –. Siamo orgogliosi di accompagnare la nascita di questa nuova realtà, che contribuirà a valorizzare la qualità dei prodotti artigianali e la maestria di chi, ogni giorno, attraverso il proprio lavoro, custodisce e rinnova un patrimonio di eccellenza».