Vi informiamo che nell’ambito della MIG -Mostra Internazionale del Gelato, in programma presso il quartiere fieristico di Longarone dal 28 novembre al 01 dicembre 2021, Confartigianato Dolciario ha organizzato, in collaborazione con Longarone Fiere, alcuni eventi dimostrativi e formativi sulla preparazione di prodotti di cioccolateria, curati da propri artigiani professionisti e rivolti ai gelatieri per migliorare le loro conoscenze ed utili ad ampliare gli ambiti delle loro produzioni.
Gli eventi si svolgeranno presso l’area dedicata a pasticceria e cioccolateria in gelateria, lunedì 29 novembre 2021 nelle fasce orarie 11.00/13.00 e 14.00/16.00.
Vi segnaliamo che Confartigianato dolciario contribuisce alla realizzazione e al coordinamento del concorso di cioccolateria riservato ai gelatieri che si svolgerà martedì 30 novembre con i propri dirigenti che faranno parte della giuria che dovrà selezionare i partecipanti e premiare il migliore elaborato.
Infine, segnaliamo che, in occasione del 10° anniversario della Giornata Europea del gelato artigianale (Gday), Artglace, organizzazione dei gelatieri artigiani europei, si è fatta promotrice di un concorso tra gelatieri europei, con lo scopo di determinare la ricetta del gusto ufficiale per il 10° GDay che sarà battezzato con il nome di “Dolce Sinfonia”. La partecipazione è gratuita ed aperta a tutti i gelatieri che operano sul territorio europeo, previa presentazione di apposita domanda (vedi allegato). Il concorso prevede due selezioni: la prima lunedì 29 novembre 2021 (ore 11.00/14.00) in occasione proprio della MIG e la seconda lunedì 24 gennaio 2022 (ore11.00/14.00) presso Rimini Fiera, in occasione del SIGEP (22-26 gennaio 2022). In calce il regolamento contenente le indicazioni da seguire per la partecipazione e le modalità di svolgimento della gara.